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莲的根称莲藕,北方人多用来做菜,故称藕菜或莲菜;南方一般叫藕,果蔬兼用。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉保藏!清炒藕丝的家常做法多,水分少,保藏!清炒藕丝的家常做法不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色保藏!清炒藕丝的家常做法,外表粗糙,含淀粉多。

藕有多种做法:糖醋藕片、凉拌藕片、标签14素炒藕条、清炒藕丝……等等,下面给大家介标签3绍清炒藕丝家常做法标签3。

主料:莲藕 青椒

辅料:大蒜头 植物油 盐 生抽

做法

1、选新鲜莲藕(嫩的最好)数节,削皮、洗净,纵向切成片,然后标签17再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用;

2、保藏!清炒藕丝的家常做法生姜切5~6薄片后,再切成丝,与藕丝放一块;

3、锅内放油烧保藏!清炒藕丝的家常做法热,然后放入少许花椒(喜标签11辣的可同时放些干辣椒)爆香,立即将藕丝和姜丝标签1保藏!清炒藕丝的家常做法放入锅,同时滴入少许的醋,快速地翻炒几下,然后滴少许水盖上锅盖;

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖,放保藏!清炒藕丝的家常做法盐和少许味精(不放也可),炒匀即可。

5、如果喜酸甜的可放多一点醋,出锅前放些糖即可。

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